Beskrivning

Festivalplatsen Bältesspännarparken möjliggörs i samarbete med Näringslivsgruppen Göteborg & Co.

Kom och njut av framtidens mat och låt dig inspireras att smaka på något nytt! Här i parken hittar du flera olika foodtrucks där kockar från restauranger som Dubbel Dubbel, Benne Pasta och Majornas Matfabrik kommer att bjuda på kreativa tolkningar av det senaste inom foodtech – genom nya proteinkällor och råvaror från Bärta, Mycorena med flera. Mat som är god, smart och svinnfri, samtidigt som den lyfter fram olika spännande kök. På plats finns också en bar som serverar alkoholfria “mocktails” gjorda på säsongens lokala råvaror.

Bakom initiativet står Urban Food Space, ett nytt Göteborgsbaserat företag som arbetar för att transformera vårt matsystem så att det blir hållbart såväl ekologiskt som ekonomiskt. Deras mål är att omvandla forskning till praktik och teorier till verklighet. Samtidigt vill man verka för nya smaker, kulturstärkande och nytänkande kopplat till långsiktig hållbarhet. I samarbete med olika mataktörer bjuder de in till hållbara matupplevelser.

Inga pekfingrar. Inte perfekt. Bara ett arbete mot en långsiktig förändring genom mat. Som är god – i mer än ett avseende.